Domaine Jean-Jacques Confuron

Leroy 與DRC的優秀鄰居

尚-杰克-孔弗宏酒莊位於(Domaine Jean-Jacques Confuron)位於鄰近夜聖喬治村(Nuits-Saint-Georges)的 Premeaux-Prissey,1988年, Sophie Confuron與Alain Meunier兩夫妻繼承了Sophie父親的產業,接手葡萄種植與釀造的工作。

尚-杰克-孔弗宏酒莊擁有總面積八公頃的葡萄園,包括梧玖(Clos de Vougeot)與侯馬內-聖維馮(Romanee St-Vivant)兩片特級園(Grand Cru)、香波蜜思妮(Chambolle-Musigny)的Les Feusselotles一級園、夜聖喬治的Aux Boudots與Les Chaboeufs一級園及馮-侯馬內(Vosne-Romanee)的Les Beaux-Monts一級園。其中酒莊的侯馬內-聖維馮特級園地塊位於Leroy地塊之北,DRC地塊之南,夾在兩個世界名莊之間卻依舊表現出色,葡萄酒大師Clive Coates也給予極高的評價,對於想一窺侯馬內-聖維馮特級園風采的愛酒者是十分親民的選擇。

自然動力法的信奉者

尚-杰克-孔弗宏酒莊的葡萄酒通常色澤較深,果味豐富濃郁,口感柔順,絲毫沒有過熟的風味。Alain 與Sophie認為好的葡萄酒一定要有好的葡萄,因而信奉自然動力農法(biodynamic farming),並把大部份精力都放在葡萄種植上,不使用任何化學除草劑、殺蟲劑與肥料,耕種亦參考自然動力曆法(biodynamic calendar),部份葡萄田更以馬隻進行耕犁翻土。釀造方面,兩人將葡萄完全去梗後進行冷浸泡,以增添果香;雖曾經大量使用100%新橡木桶,現今則減量,地區級(Bourgogne)為40%、村莊級(Village)為50%、一級與特級園則為80%新桶,陳年15-18個月後不過濾即裝瓶。