Robert Parker心中的偉大酒莊

以歐洲的標準而言，老塔酒莊（Le Vieux Donjon）是一間相對年輕的莊園，1966年由馬歇爾．米邱（Marcel Michel）成立，1979年第二代盧希安．米邱夫婦（Lucien Michel & Marie Jose Lucien Michel）接手經營。如今，曾在美國頂級膜拜酒莊－哈蘭酒莊（ Harlan Estate）實習的第三代克萊兒．米邱（Claire Michel）與其兄弟 François Michel也加入了家族的釀酒事業，正式接手管理。短短五十年的光景，老塔酒莊已成為Robert Parker欽點世界最偉大155間酒莊之一，1998至2015年，Wine Spectator與Robert Parker所評的分數幾乎年年高於90分，更屢次出現96分的高分。

教皇新堡的平民貴族

老塔酒莊是一間以有機農法耕種的傳統風格教皇新堡莊園，即便珍貴的百年老藤能創造出極高端的頂級酒款，酒莊選擇曖曖內含光，以百年與較年輕的葡萄藤醞釀出教皇新堡的混調真諦，不但酒款陳年潛力極佳，價格亦十分親切合理。

老塔酒莊僅出產兩款葡萄酒：教皇新堡紅酒（Chateauneuf du Pape Rouge）與教皇新堡白酒（Chateauneuf du Pape Blanc）。酒莊擁有15公頃的葡萄園，其中14公頃種植紅葡萄、1公頃則種植著白葡萄。老塔葡萄園最佳的地塊貢獻給老藤格那希（Grenache），許多是接近百歲的葡萄藤，更有33%經歷了超過一世紀的淬鍊，分落在教皇新堡的不同地塊（ lieux-dits），如Le Pied Long、Bois de Boursan、Le Mourre de Gaud與Champigne之中。

教皇新堡紅酒以75% 格那希（Grenache）、10%慕維德爾（ Mourvedre）、10%希哈（Syrah）與5%仙梭（Cinsault）釀成，平均藤齡為50年以上，百年老藤亦不在少數。釀造部分，酒莊依照年份調整去梗果實的比例以維持結構，同時，除了Mourvedre 外，其他品種皆於傳統紅色水泥槽中一同發酵，結束後先於水泥槽中熟成6個月，再於大型橡木桶（foudre）陳年12個。教皇新堡白酒則是以胡姍（Roussanne）、白格那希（Grenache Blanc）與 克雷耶特（Clairette）等比列調配而成，並於不鏽鋼槽中熟成6個月。